이탈리아에서 식사를 할 때 꼭 알아야 하는 것이 바로 이탈리아 식사 예절입니다. 여러분은 그냥 먹기만 하는 것이 아니라 문화적인 의식에 참여하고 있는 것이기 때문입니다. 전 세계적으로 사랑받는 이탈리아 요리는 음식 그 자체 뿐 아니라 즐기는 방식 또한 중요합니다. 이탈리아 식사 예절을 이해하면 그들의 문화에 더 자연스럽게 녹아들 수 있을 뿐 아니라 이탈리아의 생활 방식을 더 깊이 있게 즐길 수 있습니다. 꼭 알아야 하는 이탈리아 식사 예절은 다음과 같습니다.
1. 중요한 식사 구조
이탈리아 식사 중 특히 점심과 저녁은 보통 정해진 구조를 따릅니다. 전통적인 코스 순서는 다음과 같습니다.
- Antipasto (전채 요리)
- Primo (첫 번째 요리, 주로 파스타, 리조또, 수프)
- Secondo (메인 요리, 고기 또는 생선 요리)
- Contorno (사이드 메뉴, 주로 채소 요리)
- Dolce (디저트)
- Caffè (에스프레소)
- Digestivo (그라파, 리몬첼로 같은 소화를 돕는 술)
모든 식사가 위 코스를 다 포함하는 것은 아니지만 전통저인 구조를 알고 있으면 혼란을 줄일 수 있습니다. 예를 들어, 파스타와 고기가 한 접시에 함께 나오지 않고 이탈리아에서는 각각 다른 코스로 나옵니다. 또한, 샐러드는 전채 요리로 나오기 보다는 메인 요리와 함깨 혹은 식사 말미에 곁들여집니다.
2. 문화의 한 부분인 식사 시간
이탈리아인들은 다른 나라보다 늦게 식사를 합니다. 점심은 주로 1시경 시작되고 저녁은 보통 8시 이전에 시작하지 않습니다. 식당에 너무 일찍 도착하면 주방이 열릴 때까지 기다려야 할 수 있습니다. 식당은 보통 점심과 저녁 사이에 문을 닫기 때문에 방문 시간 계획을 잘 세우는 것이 좋습니다.
하루 종일 문을 여는 식당은 보통 관광객이 많은 지역에 위치해 있으며 가격이 평균보다 비쌀 수 있습니다. 진짜 이탈리아 분위기를 느끼며 합리적인 가격에 식사를 하고 싶다면 현지인이 자주 가는 식당을 찾는 것이 좋습니다.
3. 커피는 하나의 의식
이탈리아에서 커피는 그 자체로 문화이며 규칙이 있습니다. 점심 이후에 카푸치노를 주문하지 않는다는 것은 잘 알려져 있습니다. 카푸치노는 아침용 음료입니다. 만약 두유나 오트 밀크 같은 가벼운 카푸치노라면 눈총을 덜 받을 수도 있습니다.
식사 후에 이탈리아인들은 주로 우유없이 caffè (에스프레소)를 마십니다. 라떼를 주문하면 그냥 우유만 받게 될거에요!
커피는 이탈리아에서 식사 후에 마시는 것이 일반적입니다. 절대 식사 중에 드시지 마세요! 소화를 돕고 식사를 마친다는 것을 알리는 의미로 받아드려집니다.
4. 해산물 요리에 치즈는 금물
해산물 파스타에 치즈를 뿌리는 것은 이탈리아 식사 문화에서 금기입니다. 치즈가 생선의 섬세한 맛을 망친다고 생각하기 때문이에요. 이런 미묘한 규칙을 깨는 것은 여러분을 순식간에 관광객처럼 보이게 할 거에요.
5. 주문 팁
이탈리아 식당의 메뉴는 보통 코스별로 구성되어 있어서 첫번째 요리(primo)와 메인 요리(secondo)를 따로 주문하는 것이 일반적입니다. 하지만 꼭 전부 다 주문해야 하는 것은 아니고 파스타만 시키거나 메인 요리 하나만 시켜도 괜찮습니다.
예를 들어, 점심에 파스타 하나와 채소 사이드 하나만 주문하는 것도 흔합니다.
6. 팁 문화?
이탈리아에서는 영수증에 서비스 요금(coperto)이 포함되어 있기 때문에 팁은 필수가 아닙니다. 그러나 특히 관광지에서는 몇 유로 정도 혹은 잔돈을 남기는 정도는 감사의 표시로 환영받습니다. 만족의 제스처이지 필수가 아닙니다!
7. 식사는 사교 시간
이탈리아에서 식사는 사회적으로 교류하는 시간입니다. 주로 가족이나 친구와 함께 즐깁니다. 급하게 먹거나 걸으면서 먹는 것은 무례하게 여겨질 수 있어요. 간단한 점심이라도 앉아서 즐기는 문화가 자리 잡고 있습니다. 여유롭게 즐기면서 음식과 같이 먹는 사람 모두를 즐겨보세요.
8. 계산서를 재촉하지 마세요
이탈리아 식당에서는 여러분이 요청하지 않는 이상 직원이 먼저 계산서를 가져다주는 일은 없습니다. 이는 손님을 서두르게 하지 않겠다는 존중의 표현입니다. 계산할 준비가 되면 웨이터에게 정중하게 요청하면 됩니다: Il conto, per favore (영수증 주세요.)
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